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標題: [轉貼](台北)DOZO創作和食居酒屋｜充滿驚奇的創意和風料理｜震撼十足的太鼓表演 [打印本頁]

作者: 聖天光日 時間: 2018-3-15 03:24 PM 標題: [轉貼](台北)DOZO創作和食居酒屋｜充滿驚奇的創意和風料理｜震撼十足的太鼓表演

Dozo創作和食居酒屋
地址：台北市大安區光復南路102號
電話：02 2778 1135
營業時間：18:00-02:00

今天來拜訪的是位於台北市大安區的DOZO創作和食居酒屋，在國父紀念館站附近，走過來大
概五分鐘上下，不過每次來這邊都不是往華視那個方向走，因為感覺沒什麼好逛，只是沒想到
這邊有一家這麼大間的居酒屋。
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雖然是日式料理，不過與傳統的店家不同，這裡從料理到裝潢，都充滿了驚奇，挑高的用餐空
間，裝潢採用黑與紅搭配，充滿了現代和風感，並帶給人一種奢華時尚的感覺。

▼店內有非常多樣的酒，而且除此之外還有調酒，讓人看了眼花撩亂啊，座位的部份，好像能
容納兩百多人，除了照片中座位外，還有類似小包廂的和式座位，二樓的部份也有大包廂。
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▼話說這天帶位的女服務生顏值超高，不是擦身而過會轉頭的那種，而是會至始至終忍不住想
一直偷瞄的那種啊，這也是讓我很想再訪的原因之一。（喂…你是來吃飯的還是來…？）
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▼頭上的燈，仔細一看非常的別出心裁喲！
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▼一上桌會送上熱呼呼的茶。
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▼他們家的菜單好精緻，很像畫冊質感吧，而且每一道菜都有介紹跟圖片，因為會佔版面太
多，就請各位自行到官方粉絲團看囉，會比較清楚。
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▼一大管的生啤酒，兩公升，用啤酒塔裝著，實在是噱頭十足啊。
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他們的調酒種類超級多，而且漂亮到你會想每種都喝看看吶。
(未滿十八歲者禁止飲酒、喝酒不開車)

這杯是新發售SWEET，圓形的玻璃杯，上面放上了新鮮草莓跟水蜜桃，基底則是甜甜的雞尾
酒，不管是味道還是吸睛度，都很適合我們廣大的女性同胞們來拍照打卡。
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朋友的霧之刃，使用了蘭姆酒、杏仁酒、白蘭地，並加入了檸檬汁，嚐起來有著杏仁的香甜，
但又有著白蘭地濃烈甘醇的酒香。
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初戀LOVE，對於至今尚未有經驗的我來說，初戀的感覺，在我想像中就是酸酸甜甜的吧，印象
中這天只有十度，店員挺貼心的，她說今天很冷，要不要考慮點別的，還以為被店員看出了其
實我是老處男，沒想到是因為，原來這杯是冰沙打的酒啊，使用了MANGOYAN(帶有芒果香的
蘭姆酒)，加入了覆盆子果醬，果真是酸酸甜甜的，而且越喝越冷啊～～～～。
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麻香梅汁嫩鴨$280，不像傳統日式料理的擺盤，利用小黃瓜、白蘿蔔創造了不一樣的風格，鴨
肉淋上了麻香梅汁，不過特別的是，這是會麻、會辣的，所謂的「麻香」，原來指這是這個
啊。
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▼鴨肉上帶點鴨皮，適當的油脂讓肉吃起來相當軟嫩。
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dozo風創作極鮮散壽司$460，一般來說，既定印象的散壽司，就是類似生魚片丼飯，而這他們
家的散壽司，還真是精緻到可以說是華麗的程度了，外圈是玉子燒、花壽司及鮭魚生魚片擺
盤，中間則是冷醋飯加上各種新鮮生魚片、牡丹蝦還有鮭魚卵。
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▼這畫面太美我不捨不得吃。
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嫩煎雞腿土鍋燒$240，上桌後店員會幫你伴開，醬燒很入味，鹹香味十足，軟嫩多汁的雞腿肉
給的相當大方，下面烏龍麵很Q彈，可惜麵條份量略嫌不足，讓人吃了還想再吃啊啊啊。
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黃金海老沙拉$320，吃過骰子牛沙拉、煙燻鮭魚沙拉，倒是沒有看過「炸海老」沙拉這種新穎
的組合，蝦殼炸的金黃酥脆，蝦肉還保持著彈性，搭著青菜及芥末籽美奶滋吃，不但可以避免
油膩感，同時也能替蝦子提味。
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牛小排馬芝拉起士捲$280，一旁附的是蜂蜜芥末跟美乃滋，外皮炸的非常非常酥，從顏色應該
就可以看出端倪了吧。
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▼顧名思義是牛小排夾著起司，一口咬下，如果你的起司捲還留有半截的話，一定能看到長長
的牽絲。
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手羽先醬燒山賊辣味噌$260，下酒的好朋友，炸過的雞翅再進行醬燒，充滿顆粒感的麵衣，口
感滿分！而且醬汁辣中帶甜，喜愛韓風料理的朋友可以試試看喔。
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蒜香帆立貝炒綜合時蔬$280，上菜時還以為是紙火鍋，結果居然是炒青菜，不過已經炒好了可
以直接吃，應該只是一個保溫的作用。
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▼新鮮的炒食蔬，添加了帆立貝之後，充滿了鮮味，也是無法抵擋的美味啊…。
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辣味噌鮮蝦野菜鍋$420，天氣冷一定要來上一鍋的，而且很適合多人一起吃，辣味噌湯頭雖然
只有微微的辣，但是味噌的香味卻是很濃厚的，喝起來很暖，而且醉的時候來碗味噌湯，似乎
是能有效解酒的。
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▼裡面的蝦子好大隻呦。
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▼週六、週五晚上會有太鼓表演，吃飯看表演，超興奮的，而且好熱血的感覺啊。
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▼離開前跟這個太鼓說ByeBye。
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心得：
整體來說，裝潢潮到出水，餐點擺盤也充滿了創意，加上周末的表演，不管是嗅覺、視覺還是
聽覺都兼顧到了，DOZO創作和食居酒屋氛圍是時下年輕人喜歡的那種居酒屋料理，吃飯聊天
很讓人放鬆啊…這個地方。

作者: matt5302 時間: 2018-3-15 05:38 PM

這間店我覺得挺會經營的，開了也好一陣子了，卻沒有因為餐飲業的競爭受影響哪~

作者: andycyyu 時間: 2018-3-16 02:41 PM

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作者: pig0910013 時間: 2018-3-17 05:49 PM

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