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[求助]刀工[複製鏈接]

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樓主
發表於 2018-6-2 10:48 PM|顯示全部樓層
刀子要利!工欲善其事、必先利其器,這是真的。
另外刀工的部分,需要花點時間慢慢練習,你會慢慢進步的~
至於肉的部分,冷凍狀態的肉最好切,所以如果肉是冷凍的,建議不要解凍,直接切比較好。
(進修中餐烹調時的心得~提供給你參考~)

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