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| 其實非常簡單
首先 準備蛋(室溫最好 比較穩定)
再來 拿一個計時器出
煮水 裡面加鹽(不需要太多 泡麵鍋的大小一個咖啡湯匙的量就好)
水滾後 放入蛋 計時三分鐘 (不需要蓋蓋子)
三分鐘結束後
關火(或者拿離開火源) 蓋上蓋子 再計時三分鐘
三分鐘結束後
立刻把蛋撈起 放到冰水裡 或者流動的冷水
(此步驟為防止蛋的溫度繼續往蛋黃內加熱) ... |
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