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[原創] [家常料理]咖哩雞肉烏龍麵[複製鏈接]

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發表於 2017-5-3 03:54 PM|顯示全部樓層
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本帖最後由 zhubei 於 2017-5-10 11:47 AM 編輯

材料:雞腿肉、烏龍麵、咖哩粉、薑黃粉(沒有也沒關係)、麵粉、鮮奶油(奶油球也行)、洋蔥、薑、鳳梨(蘋果也行)、青花菜、高麗菜、雞蛋
做法:
1.雞腿肉去骨、青花菜洗淨切小朵、高麗菜洗淨切小片、雞蛋殼洗乾淨、洋蔥切苿、薑切成苿、鳳梨切苿

2.雞蛋放入鍋中,水煮滾後熄火,蛋放在熱水中約二十分鐘後取出後沖涼,小心將蛋殼剝掉(很容易破)。

3.一鍋水加入少許鹽,煮滾水後將青花菜放入,燙熟後取出用冷開水沖涼備用。

4.鍋中加入少許油,將薑苿及洋蔥苿放入拌炒,至洋蔥稍微焦黃後,加入咖哩粉、薑黃粉續炒,至咖哩香味飄出後,加入適量麵粉拌炒至顆粒狀後,加入湯鍋中(水量視湯的量)續煮,再將鳳梨苿及高麗菜放入續煮,再用鹽、糖調味,最後加入鮮奶油少許,煮滾後即可熄火。

5.用平底鍋乾煎雞腿肉,有皮的那面朝鍋底,約二、三分鐘可翻面,煎至二面焦黃有香味即可取出切塊。

6.將烏龍麵煮熟。

7.將湯放入碗中,再放入烏龍麵,再將青花菜、蛋及煎好的雞腿肉依序放在麵上,完成 ^ ^

註:
1.蛋黃是半凝固狀的,可增加咖哩的風味;蛋如果想吃熟一點的,就煮久一點囉!

2.做法4中最後加入的鮮奶油,如果有椰漿是最好的,不過一般家庭很少準備那個,所以用鮮奶油代替。

3.進行作法5的時候,可以同時煮麵,結省時間。

4.做法7,不依序放也沒關係,反正最後都是吃下肚。

5.用「圓仔」的碗裝麵,賞心悅目~~

...
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sunclocks 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-8 04:09 PM|顯示全部樓層
哇~~~
看起來美味又可口的樣子~~~
晚餐做來吃吃看~~
希望能成功!!!!!
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發表於 2017-5-15 04:55 PM|顯示全部樓層
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sunclocks 發表於 2017-5-8 04:09 PM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

哇~~~
看起來美味又可口的樣子~~~
晚餐做來吃吃看~~

做來很簡單
完成後很有成就感
時間花最久的大概是剝那個雞蛋殼吧
...
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發表於 2017-5-16 07:22 AM|顯示全部樓層
雞肉要先醃好再煎香是不是比較入味
感覺好像不錯吃

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發表於 2017-5-16 11:50 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
ma0125 發表於 2017-5-16 07:22 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

雞肉要先醃好再煎香是不是比較入味
感覺好像不錯吃

雞肉都不會先醃過
因為雞肉肉質已經很嫰了
而且原味更好吃
...
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發表於 2017-5-16 08:27 PM|顯示全部樓層
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發表於 2017-5-25 05:10 PM|顯示全部樓層
烏龍麵換成白飯就成了黯然消魂飯了
謝謝分享美味食譜
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cat61614 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-26 12:06 AM|顯示全部樓層
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太棒了吧,真的很適合出門在外自己一個住的人試試
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aa751219 該用戶已被刪除
發表於 2017-5-27 12:41 PM|顯示全部樓層
雞肉先醃過味道會比較好,看來是一道又美味又美觀的料理




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發表於 2017-8-13 04:15 PM|顯示全部樓層
我喜歡咖哩的味道 料理好吃又可口的樣子 令人流口水
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發表於 2017-8-14 12:42 AM|顯示全部樓層
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謝謝樓主分享!看起來超美味的! 有機會也來自己做做看

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發表於 2017-8-14 01:15 AM|顯示全部樓層
這次試作終於成功了
麵很彈,肉也很嫩
重點是調味的剛剛好
很棒的餐點
分享使你變得更實在,可以使其他人感到快樂,分享是我們的動力。今天就來分享你的資訊、圖片或檔案吧。

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發表於 2017-8-14 08:17 AM|顯示全部樓層
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sup1943 發表於 2017-8-14 01:15 AM
下載: 訪客無法瀏覽下載點,請先 註冊登入會員

這次試作終於成功了
麵很彈,肉也很嫩
重點是調味的剛剛好

您好:很簡單對吧!
最重要是完成後有成就感
...
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發表於 2017-10-25 03:01 PM|顯示全部樓層
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自己也有做來吃看看
可是不好吃
看了之後決定在做一次
謝謝大大的分享




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