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| 發表於 2018-12-14 08:40 PM|顯示全部樓層 回覆中加入附件並不會使你增加積分,請使用主題方式發佈附件。 含鉀減鈉鹽近期因為是否含有輻射性而引起極大的爭議﹐本期的ILSI Taiwan專欄邀請到執行過全球唯一含鉀減鈉鹽長期臨床實驗的中央研究院生物醫學研究所特聘研究員﹐潘文涵教授撰文﹐介紹為甚麼會有含鉀減鈉鹽這樣的產品問世﹑其健康功效為何﹐以及使用的注意事項﹐並討論其輻射爭議﹐提供讀者參考。
在認識含鉀減鈉鹽的初衷之前﹐需要先認識鈉與鉀在人體中的平衡關係。鈉離子(Na+)是人體細胞外液(即血液﹑體液中)的主要陽離子﹐適當的鈉攝取是維繫人類血液壓力的關鍵﹔鉀離子(K+)則是細胞內液的主要陽離子﹐有助於放鬆肌肉﹑降低血壓。維持體內鈉鉀的平衡至關重要﹐可以降低心血管疾病的風險。然而多數國人則是長期吃得太鹹﹐攝取過多的食鹽(氯化鈉﹐NaCl)會提早引發高血壓﹐甚至是提高腦中風﹑腎臟病等疾病的風險。 ... |
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